Принципиальная технологическая схема работы экстракционной углекислотной установки.

1. В экстракционную ёмкость (3) закладываются измельчённое сырьё и экстрактор герметически залюковывается.
2. Через конденсатор (1), из стандартного углекислотного баллона (5), закачивается углекислота  в накопительную ёмкость (2).
3. Открывается система вентилей установки и углекислота подаётся в экстрактор (3). Протекая через находящееся в нём растительное сырьё, вымывает липофильную составляющую растительной клетки и, в виде мисцеллы, поступает в испаритель (4).
4. В испарительной камере происходит процесс разделения мисцеллы на экстракт и углекислоту.
5. Освободившаяся углекислота закачивается вновь, через конденсатор (1), в накопительную ёмкость (2).
6. Процесс экстракции герметичен и происходит в течении 2 –4 часов, растворителем липофильной части клеток является пищевая  углекислота.
7. По истечении срока экстракции, процесс останавливается путём перекрытия циркуляции углекислоты, системой вентилей.  Накопившейся в испарителе 100% концентрат экстракта, сливается из испарителя(4) в приёмную посуду.
8. Остаточный газ из экстрактора откачивается вновь в накопительную ёмкость. Экстрактор разлюковывается и производится замена отработанного сырья на свежее.

• < Назад
• Вперёд >