在70个大气压的压力下与温度高达30.5℃环境中，加工厂原料与液体二氧化碳被称为亚临界二氧化碳萃取。因此，在植物原料包含的生物活性物质，洗涤通过细胞膜并进入液相。 该方法涉及一种液体萃取方法, 以甘油的水溶液或水 - 醇溶液提取类似，或者液体油的原料提取类似。
液体二氧化碳虽然“软”的，但非极性溶剂，因此，该萃取剂在其它非极性溶剂中具有同样的效果。所有的好萃取非极性溶剂一样，液态二氧化碳在亚临界条件下，除了一个“硬”聚合物以外，能够提取所有生物活性物质存在于生物原材料。提取的“深度”取决于曝光时间，并在提取器的温度和压力。
. 当亚临界二氧化碳萃取，比起来化学非极性溶剂，由于热和与化学侵蚀生物活性物质不会分解。为了释放从溶剂得到提取物，不需要使用另外的技术方法。
二氧化碳提取物包括挥发性（香气）级分的生物活性物质和由脂肪酸和维生素脂肪状形成结束部分酯。外部获得100％的二氧化碳提取物中的一种流体不透明液体或轻度着色的糊剂，对于这种类型的生气味具有丰富的典型。
大多数形成亚临界二氧化碳萃取的物质和油，醇，丙二醇完美混溶，并且不会导致乳剂和凝胶剂的分离。
由于提取条件（不存在氧与相对高压力）亚临界二氧化碳萃取液彻底清洗各种微生物污染东西，使正常室温下密封容器中能储存5年。
